Одним из самых важных показателей высокого качества зерна является его влажность. Именно потому её определением занимаются сразу же после того, как зерно было принято. Это нужно для того, чтобы предотвратить негативное влияние на зерно, а также на те микроорганизмы, которые находятся на его поверхности. Слишком влажное зерно портиться гораздо быстрее, ведь на нём очень скоро начнут развиваться микробы и происходить разнообразные процессы. 

Данный параметр способен отразить количество питательных веществ, которые находятся в зерне, а также срок хранения. Соответственно в зерне с большим уровнем влажности объём питательных веществ будет занижен. При этом зерно очень быстро набухнет и начнёт процесс порчи. Помните, что длительное хранение влажного зерна сделает невозможной его переработку и дальнейшее использование! Именно это и станет причиной значительных финансовых потерь. Потому так важно знать влажность зерна уже не первых этапах после его сбора. 

Для определения уровня влажности в зерне используется специальное оборудование, которое позволит за минимальное количество времени максимально точно определить все необходимые показатели. В результате зерно будет поделено на несколько основных групп, которые отличаются между собой уровнем содержания влаги в зерне: сухое, средний уровень, влажное и сырое. Понятно, что два последних варианта не могут быть использованы и храниться длительное время. 

При этом методы определения влажности могут быть как прямыми, так и косвенными. А к эксперсс - методу можно отнести работу с использованием электровлагомера, который результаты анализа будут получены уже через несколько минут. После выявления излишней влажности специалисты должны выбрать один их стандартных методов для её устранения.